岗位职责
1. 食材粗加工：蔬菜摘洗、肉类处理、食材解冻，按标准切配、摆盘，把控菜品分量与新鲜度
2. 锅底打锅：按配比调配火锅锅底、加汤，备小吃、凉菜，保证出餐速度，配合前厅订单出菜
3. 后厨日常：食材分类存放，生熟分开，做好冰箱、操作台、地面清洁，厨具清洗归位，遵守食品安全卫生要求
4. 餐后收尾：清理后厨垃圾，清洗锅具餐具，盘点剩余食材，做好收班整理工作
5. 服从后厨主管安排，高峰期配合补菜，及时反馈食材损耗、食材变质情况
任职要求
1. 身体健康，需办理健康证
2. 能接受餐饮倒班，吃苦耐劳，做事勤快踏实
3. 有无经验均可，有火锅后厨、切配经验优先
4. 讲卫生，服从管理，团队配合意识强
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