岗位职责：
1. 负责店内凉菜、小菜、蘸料制作，严格按出品标准，保证口味、分量、摆盘稳定，高峰期保障出餐速度。
2. 负责凉菜间食材领用、储存、盘点，把控食材新鲜度，减少损耗，做好食品留样。
3. 凉菜间卫生清洁，厨具、容器清洗消毒，严格执行生熟分开，遵守食品安全规范。
4. 维护冰箱、切配等设备，发现损坏及时上报厨师长；保持个人卫生，按要求穿戴工服、口罩手套。
5. 配合门店更新凉菜菜品，服从门店排班，做好餐前准备、收班收尾工作。
6. 配合门店检查，遵守门店各项规章制度。

任职要求：
1. 有火锅店或餐饮凉菜实操经验，熟悉各类凉拌菜制作。
2. 熟悉食品安全操作规范，持有有效健康证。
3. 做事干净利落，责任心强，注重卫生，能适应餐饮晚班、节假日轮班。
4. 服从管理，团队意识好。

工作地址

东坡区大石桥街道东坡大道59号力哥金澜餐厅六楼

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