岗位职责:
1、维护菜品质量和口感,确保厨房运转顺畅;
2、保证食材和餐品的质量、烹饪过程的卫生标准;
3、检查厨房食材库存,并负责食材采购工作;
4、对每一道菜品进行标准化的制作,保证每一道菜品的味道和用料均符合标准。
任职资格:
1、烹饪技巧熟练,对各种菜系都有很深的理解;
2、注重食材自然、新鲜,愿意为客人量身定制菜品,关注菜品色香味形,对食品卫生安全十分重视。
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