一、岗位职责
1.在行政主管的指导下，执行国家餐饮卫生标准，确保员工用餐食品安全。
2.根据菜单安排和报餐人数，将第二天需要的食材清单发给供应商并提醒供应商按时配送，每日食材验收、登记、问题反馈等。
3.负责对食堂物资需求提报、验收工作。
4.组织召开食堂早会，检查人员着装是否规范，了解食堂人员身体健康状况，做好人员分工和重点工作提醒。
5.根据公司用餐标准，负责组织备餐及售餐，监督用餐浪费等不合理的行为。
6.检查和控制库存主副食的质量和数量，做好入库登记监管，防止变质、短缺和鼠害，合理安排使用食品原料。
7.根据员工反馈，不断改善菜品品质，按菜单准备员工餐，控好饭菜品质。
8.跟进厨房各项设施、设备的保养与维护工作。
9.做好食堂作业的安全管理，监督食堂人员严格按照操作规程使用各项设备，监督食堂人员操作情况，防止资源浪费，杜绝食堂区域水、电、气的跑、冒、滴、漏等。
10.合理利用食材，优化操作流程，节约食堂成本，提升工作效率。
11.带领团队做好本责任区域的6S工作。
12.协调处理食堂突发事件。
13.做好信息上传下达，带领团队做好食堂服务工作。
14.传授管理经验和操作技能，帮助厨师和帮厨成长，做好梯队人才培养。
15.完成上级交办的其他工作任务。
二、任职要求
1.初中及以上学历。
2.两年以上厨师工作经验，会红案、白案操作。
3.服从公司安排，能吃苦耐劳。
4.身心健康，无不良嗜好，认同公司文化。

工作地址

眉山市顺江大道南段56号

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