1、核对生产计划，监督原料验收（资质、感官、关键指标），检查车间环境、设备及人员操作规范（消毒、健康证）。
2、按HACCP要求监控关键工序（腌制、煮制、杀菌等），巡查生产线，制止违规操作（如超量添加、缩短工艺时间），记录异常。 
3、抽检半成品（感官、理化）和成品（感官、微生物、添加剂），监督包装标识，隔离不合格品并跟进处置。
4、分析质量异常（如微生物超标、异物），协同排查根因，推动整改；参与质量事故处理，制定预防
措施。

无传染性疾病，持有效健康证，能适应车间环境（站立作业、低温区域、能够接受早晚班调整）。

工作地址

眉山市彭山区工业大道与创业路交叉口西侧393米

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