岗位职责
1. 负责后厨整体运营管理，制定并执行后厨工作计划，合理安排人员分工，保障日常餐食高效制作与供应。
2. 主导菜品研发与优化，根据客户需求、季节变化推出特色菜品，把控菜品质量、口味，提升用餐体验。
3. 严格执行食品卫生安全规范，管控食材采购、储存、加工等环节，确保后厨卫生达标，杜绝食品安全问题。
4. 负责后厨成本控制，优化食材配比，降低损耗，保障餐饮业务毛利率达标。
5. 搭建并完善后厨管理制度及操作流程，组织员工技能培训与考核，提升团队专业能力。
6. 处理客户关于菜品及服务的反馈，协调解决后厨运营中的各类问题，维护良好合作关系。
 
任职要求
1. 5年以上餐饮后厨管理经验，有团餐、后厨管理经验者优先。
2. 精通各类菜系制作，尤其擅长[大锅菜、特色菜等]，具备独立研发菜品的能力。
3. 熟悉餐饮行业运营流程，掌握食品卫生安全法规，有较强的成本管控意识与实操经验。
4. 具备优秀的团队管理能力、沟通协调能力及问题解决能力，能有效调动团队积极性。
5. 持有健康证，责任心强，能承受一定工作压力，服从公司安排。

工作地址

眉山市创新二路中段1号

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