岗位职责
1. 负责江湖菜特色菜品研发、烹制及出品质量把控
2. 严格执行厨房卫生标准,确保食材新鲜与安全
3. 协助制定菜单更新计划,优化成本结构
4. 指导学徒掌握核心烹饪技法与操作规范
任职要求
1. 具备厨师证或中级以上烹饪技能证书优先
2. 熟悉川渝风味及江湖菜烹饪工艺,5年相关经验
3. 具备极强的食品安全意识与成本控制能力
4. 沟通协作顺畅,能适应高强度后厨工作节奏
5. 有知名餐饮连锁门店主厨经验者优先
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