岗位职责  
1. 负责肉制品新产品的研发与创新，包括配方设计、工艺优化及中试生产；  
2. 研究并掌握西式肉制品（如午餐肉、培根、火腿、香肠、传统腌腊制品等）的生产工艺及关键控制点；
要求
1、食品科学与工程、肉类科学、农产品加工、食品质量与安全等相关专业，大专及以上学历；
2、具有 4 年以上肉制品研发工作经验，熟悉西式制品（午餐肉、培根、火腿、香肠、传统腌腊制品等）生产工艺，熟悉肉的理化特性、蛋白质变性、腌制保水机理；
3、具有独立承担新产品开发项目的能力，能完成配方设计、工艺优化、中试放大、成本核算、评估设备适配性，SOP标准输出 ；
4、熟悉肉制品相关国家标准及行业法规，具备良好的问题分析和解决能力。

工作地址

眉山市东坡区科工园文忠街北延段16号

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