岗位职责
1. 负责原材料的拣选、清洗、去皮、改刀，按标准切配各类食材（丝、片、块、丁等），保证分量、形状统一。
2. 做好食材预估、备货，提前备料，保障出餐效率；管控食材损耗，节约用料。
3. 生熟分开存放，做好食材保鲜，及时清理边角料，防止食材变质。
4. 维护墩台、刀具、砧板、保鲜盒等工具清洁，按时清洗消毒，保持岗位区域卫生，落实后厨 5S。
 任职要求
1. 有后厨墩子 / 切配经验优先，熟悉各类食材处理，刀工扎实；无经验愿意学也可。
2. 吃苦耐劳，能适应后厨高温环境，接受轮班、节假日上班。
3. 做事麻利，讲究卫生，有食品安全意识，服从管理。

工作地址

眉山市东坡区四川省眉山市东坡区启明星农贸市场一楼W-16,W-17,N-43号

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